Universidad de Sushi

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• Calamar común japonés (Surumeika)
• Besugo (Tai)
• Lomo de atún aleta azul del Pacífico (Akami)
• Ventresca central de atún aleta azul del Pacífico (Chutoro)
• Bonito (Katsuo)
• Sábalo molleja (Kohada)
• Paparda del Pacífico (Sanma)
• Arenque del Pacífico (Nishin)
• Almeja de Sajalín (Hokkigai)
• Almeja roja (Akagai)
• Ganado vacuno (Ushi)
• Tortilla dulce (Tamagoyaki)
• Congrio (Anago)
• Rollitos Kappamaki con pepino (Kappamaki)