寿司大学

寿司图鉴

一定想要品尝的寿司素材

三文鱼子 (Ikura)

比目鱼 (Hirame)

对虾 (Kuruma ebi)

石垣贝 (Ishigakigai)

小黄鱼 (Kohada)

雪蟹 (Zuwaigani)

红肉金枪鱼 (Akami)

北太平洋雪蟹套餐

沙丁鱼 (Iwashi)

赤鯥 (Nodoguro)

日本鳗鱼 (Anago)

秋刀鱼 (Sanma)

中肥金枪鱼 (Chutoro)

大肥金枪鱼 (Ohtoro)

梭子鱼 (Kamasu)

刨花卷 (Kanpyomaki)

铁火卷 (Tekkamaki)

江户前寿司的代表性素材（学员专用页面）

剑尾鱿鱼 (Kensaki ika)

甜虾 (Ama ebi)

南部蓝鳍金枪鱼 (Minamimaguro)