스시대학

스시도감

꼭 먹어보고 싶은 스시 재료

연어알 (Ikura)

광어 (Hirame)

보리새우 (Kuruma ebi)

이시가키 조개 (Ishigakigai)

전어 (Kohada)

대게 (Zuwaigani)

참치의 아카미 (Akami)

즈와이가니(대게) 코스

정어리 (Iwashi)

눈볼대 (Nodoguro)

붕장어 (Anago)

꽁치 (Sanma)

주토로 (Chutoro)

오토로 (Ohtoro)

붉은꼬치고기 (Kamasu)

간표마키 (Kanpyomaki)

뎃카마키 (Tekkamaki)

에도마에스시를 대표하는 스시 재료(수강생 전용)

창오징어 (Kensaki ika)

단새우 (Ama ebi)

남방 참다랑어 (Minamimaguro)